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啤酒生产设备都是由哪些部件组成?

文章来源:啤酒设备   作者:啤酒设备厂家   发布时间:2020-07-30 18:30   浏览次数:

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  如今,人们对啤酒的需求越来越高,这一趋势加快了啤酒市场的销量,很不仅仅刺激了各个品牌的啤酒厂家,而且也让很多用自酿啤酒酿酒的厂家一个非常不错的发展空间,下面,就让啤酒生产设备厂家,带我们一起来了解一下啤酒生产设备的组成吧。

啤酒生产设备

  啤酒生产设备组成部分:

  粉碎系统:

  小型工艺啤酒麦芽粉碎机有两种,一种是磨盘粉碎机,另一种是双辊粉碎机。大量实验证明,棒料破碎机的使用效果明显高于磨盘破碎机。

  糖化系统:

  主要功能是将麦芽粉与水混合,保持一定的温度和时间进行蛋白质分解和淀粉糖化(包括糊化廖液),得到澄清的麦芽汁。

  技术要点:加热、过滤、温度控制和时间控制。实践证明,1000L酒店类型应考虑占地,从糖化工艺、糖化效率和运行来看,两体三器糖化系统是有成本效益的,性价比相对较高。

  发酵系统:

  提供合适的发酵温度,这需要温度控制、压力控制、通气和易于排出酵母

  目前,市场上有卧式发酵罐、立式发酵罐和叠加式发酵罐,应根据个别场地条件确定。当场地条件满足时,应尽可能选择立式发酵罐,操作简单,酵母沉淀较好,容易排放污染物。

  制冷系统:

  功能:糖化麦汁和发酵温度的冷却和控制。目前,市场常用的冷却方法有(一级冷却和二级冷却):

  一级冷却投资相对较大,但节约能源,适合大型中小型啤酒厂的连续生产,两级冷却更适合酒店式小型工艺设备。

啤酒生产设备

  控制系统:

  目前常用的啤酒生产设备系统:仪表控制系统,特点是操作简单,相当于手工操作,投资少,成本低,只能实现简单的温度设定。可编程控制器控制系统:易于操作和编程。它能记录温度曲线,实现自动控制(程序可根据客户的具体需要编制),实现糖化温度的分段控制,自动化程度高。


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