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啤酒生产设备发酵温度控制策略的选择

文章来源:啤酒设备   作者:啤酒设备厂家   发布时间:2020-07-01 15:00   浏览次数:

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啤酒生产线的生产过程中,发酵以及啤酒的储存阶段是生产中能耗消耗较大的一个地方,因此对恒温控制的策略改进很有必要。因发酵是个缓慢的变化过程,发酵阶段温度上升速度较小,室内温度为25℃时,由于与环境热量交换以及酵母发酵放热所带来的温度上升速率在0.2℃/h。因此,为简便起见,采用回差控制的策略,回差值为1℃(温度恒定误差为0.5℃)。当啤酒生产设备内温度高于回差温度上限时,制冷罐获得需求信号,先打开制冷机开关,将自身温度由非工作状态温度降到工作温度,而后打开对应罐号的电磁阀,延迟后打开发酵管道泵,进行制冷。制冷结束,也即发酵罐温度低于回差温度下限值,先关闭管道泵,再关闭电磁阀。制冷罐温度则自行稳定在非工作状态温度。对于罐与罐之间的强耦干扰。且对于啤酒生产设备的制冷均采用同一个管道泵,酒精水,因此这里采取排队算法,即优先对发出信号的啤酒生产设备打开电磁阀完成降温,从而使啤酒生产设备的整个系统能够有效的运行。

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