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啤酒生产设备公司教大家用啤酒设备酿造黑啤酒的方法

文章来源:山东百冠   作者:啤酒设备厂家   发布时间:2019-05-27 18:17   浏览次数:

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黑啤酒大家听说过吗?大家可能会问自酿啤酒设备能酿造那几种啤酒?其实,酿啤酒设备主要以酿造黄啤酒、黑啤酒、小麦啤酒为主,红啤酒、绿啤酒等产品为辅助酿造。今天,啤酒生产设备公司百冠来为大家介绍下如何用啤酒设备酿造黑啤酒,希望大家能喜欢。

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黑啤酒是不是营养很高?山东百冠提醒大家黑色啤酒和淡色啤酒的差别在于麦芽的烘焙。麦芽被烘烤后,部分有机物质碳化,形成焦炭而变黑。如果有一天人们发现焦炭有营养的话,黑啤酒就会更加有营养。

啤酒生产设备公司表示自酿啤酒设备酿造的黑啤酒是原浆啤酒中的一种,黑啤酒色度往往大于40EBC,酒液呈红褐色,酒休醇厚、泡沫细腻、苦味适中,有"黑牛奶"的美誉,亦适用于天冷的季节饮用。下面来为大家介绍下用啤酒设备酿造黑啤酒的方法。

1、加入糖色色剂

其用量可按成品啤酒的色度标准而定,一般不超过酒液的百分之0.2可在自酿啤酒设备的啤酒过滤添加。山东百冠了解到啤酒的品味在很大程度上取决于着色剂的质量,因此近年来使用麦芽糖色,其基本成分接近于麦汁,且溶解状况良好,是较好的着色剂,但也不能添加过多。

2、选材

啤酒生产设备公司了解到自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽,配以百分之10左右的黑麦芽,有时使用适量的琥珀麦芽我们也叫他为甜麦芽增加成品啤酒的麦芽香味,并避免过重的焦香和焦苦味,影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些,以防止过滤困难。

3、生产量

如果考虑大量生产黑啤酒,那您就需要配备一台酵母糖化发酵设备,以保证自酿啤酒设备酿造的黑啤酒的质量稳定,并避免对其他品种产品生产的干扰。

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以上就是啤酒生产设备公司山东百冠为大家介绍的有关用啤酒设备酿造黑啤酒的方法,大家看了以上内容这个技巧学会了吗?希望大家还是能尽量的多学习一下酿造方法,利大于弊哟!希望上述内容能对大家有所帮助哟!

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